EPISODIO 76. ¿Hasta qué punto es rentable un buen servicio?
¿Aprobaría usted que su empresa gaste en esta forma el dinero para satisfacer a un cliente? I mag in e por un momento que usted ha sido nombrado a uditor f inanciero de uno de los más famosos hoteles en una gran ciudad. Cierto día, el contador se acerca a usted inquieto, y le dice: –Señor: revisando las cuentas del mes pasado, he encontrado un recibo de caja por valor de 30 dólares pagados en efectivo a un lujoso restaurante. Veo en este gasto algo extraño, y he decidido consultarlo con usted. También usted encuentra un poco anormal esta situación, y decide confirmar con el gerente del hotel, quien le informa: –La compra fue realizada por uno de los empleados de nuestro restaurante central, y autorizada por el chef principal hace poco más de un mes. Usted decide entonces entrevistarse con el chef, quien le explica: –Ah, sí, recuerdo lo sucedido aquella noche: un cliente ordenó el exquisito " Coulibiac de Saumon ", preparado con filetes de esturión, sémola...